Envoûtant Robinier
De fin avril à juin les fleurs du Robinier (Robinia pseudoacacia) embaument le long des chemins, au bord des routes, dans les haies et les forêts de feuillus. Ses effluves sucrés nous rappellent
De fin avril à juin les fleurs du Robinier (Robinia pseudoacacia) embaument le long des chemins, au bord des routes, dans les haies et les forêts de feuillus. Ses effluves sucrés nous rappellent
Savoureuse à déguster – surtout les boutons floraux – et délicieuse à butiner, la Grande Berce offre le couvert et le gîte à un nombre phénoménal d’insectes…
Si les fricassées de champignons vous font saliver et que vous ronger votre frein en attendant la période de cueillette des pholiotes, chanterelles
et autres amanites vaginées, la recette qui suit vous est spécialement dédicacée. Les petits boutons floraux du plantain, que vous cueillez avant la floraison et tant qu’ils ne sont pas secs, ont un savoureux goût de cèpes qui s’amplifiera lors de la cuisson. Notre cassolette de Plantago, se sert sur des tranches de pain grillées et beurrées (faclutatif) et c’est un régal!
La violette est coquette ; elle peut ne pas être odorante et ne pas être violette ! Ce qui transforme sa cueillette en épopée des sous-bois, lisière et autres haies ombragées.
Quel délice que ce trésor végétal qui pousse avec profusion ! La même abondance se retrouvera chaque année si nous cueillons les feuilles et les fleurs en prenant soin de ne pas déraciner les bulbes.
C’est sous toutes ses formes que nous aimons à le préparer; cru, cuit ou séché, l’ail des ours se cuisine selon la fantaisie de chacun(e).
Voici une plante aromatique qui, sous son humble apparence, recèle des trésors esthétiques et gustatifs. Elle pousse en tapissant le sol de touffes denses et raffole de la semi-ombre en lisière de bois et bordure de chemin. On la cueille presque partout et durant toute l’année.
La violette est coquette ; elle peut ne pas être odorante et ne pas être violette ! Ce qui transforme sa cueillette en épopée des sous-bois, lisière et autres haies ombragées.